Canapés, warme und kalte Köstlichkeiten:

Brötchen (mit Vollkorn, Bauernbaguette oder Hausbrot):

• Schmalz mit Zwiebeln und Paprika
• Erdäpfelkäse mit Boarzkreitl
• Liptauer mit Schnittlauch
• Schnittlauchbrot mit Cherrytomate
• Kräutertopfen mit Cherrytomate
• Eiaufstrich
• Tomaten und Mozzarella mit Basilikum auf weißem Baguette
• Salami mit Olive
• Schinken mit Gurkerl
• rosa gebratene Entenbrust mit Apfelsalat
• Schweinsbraten mit Kren
• Roastbeef mit Sauce Tartar
• Mousse von der geräucherten Reinanke
• Pumpernickel mit geräucherten Reinanken-oder Forellenfilets
• Räucherlachs mit Kren und Creme fraiche
• Crostinis á la Fiorentina
• Crostinis mit Pesto (Parmesan, Pinienkerne, Basilikum)
• Crostinis mit Pommodore
• Gorgonzolacreme mit Walnuss
• Pruscetta
• Laugenherzen
• Sauerteigbrot mit Olivenöl und Urgesteinsalz

Kleine Köstlichkeiten ohne Brot:

• Melonenhappen mit Rohschinken
• kleine Schnitzerl gebacken
• Backhuhnstückerl mit Zitrone
• Salzkammergutschnitzerl gefüllt
• Profiterol mit feinem Leber, Schinken oder Lachsmousse
• Cocktailwürstel im Blätterteig
• Käse-Spinattascherl
• Schinkenkipferl
• Lachskipferl
• Specktascherl
• Tartar von Räucherfischen auf Buchweizenblinis
• Räucherlachsrose mit Topfenoberskren auf Blinis

Tramezzini:

• mit Thunfischaufstrich
• mit Eiaufstrich
• mit Tomate - Mozarella
• mit Prociutto und getrockneten Tomaten
• mit Salami und Paprika

Wraps: